Para o frio...Creme de Ervilhas

Ingredientes

• 1 cubo de caldo de carne
• 1 litro de água
• 300 g de ervilha seca
• 1 cebola ralada
• 1 colher (sopa) de margarina light
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, coloque o caldo de carne já dissolvido na água e a ervilha. 
• Deixe cozinhar por 15 minutos.
• Bata no liquidificador e reserve.
• Numa outra panela, refogue a cebola na margarina e junte a ervilha batida e deixe no fogo baixo até engrossar. 
• Se necessário, ajuste o sal. 
• Se ficar muito grossa, acrescente um pouco mais de água e deixe ferver.

Rendimento: 4 porções